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Fermentos de várias marcas e melhores preços
Os fermentos são ingredientes responsáveis por ajudar diferentes massas a crescerem e alcançarem a textura desejada. Na culinária, os mais utilizados são o fermento químico em pó, indicado principalmente para bolos, e o fermento biológico, presente em receitas de pães, pizzas e outras massas fermentadas.
No Savegnago Supermercados, você encontra opções de Dona Benta, Royal, Fleischmann, Dr. Oetker e Nita.
Fermento químico e biológico: entenda as diferenças
Embora tenham a mesma finalidade de contribuir para o crescimento das massas, o fermento químico e o biológico funcionam de maneiras diferentes.
O fermento químico em pó é utilizado principalmente em bolos, tortas, panquecas e outras preparações que crescem durante o cozimento. Sua ação acontece por meio de uma reação química que libera gases e deixa a massa mais leve.
Já o fermento biológico contém microrganismos responsáveis pela fermentação da massa. É indicado para preparar pães, pizzas, esfihas e outras receitas que precisam de um período de descanso para crescer antes de irem ao forno.
Sachês ou embalagens maiores: quais opções encontrar?
Para preparações menores, os sachês de 10g e 13g são opções encontradas no catálogo, especialmente entre os fermentos biológicos secos.
Também existem embalagens maiores, como as apresentações de 100g, 125g e 250g. Entre elas, estão o fermento químico Dona Benta 100g, o Royal 250g e o fermento biológico seco Dona Benta 125g.
Antes de utilizar o produto, confira a quantidade recomendada na receita e as orientações de conservação indicadas pelo fabricante.
O papel do fermento no preparo de pães, bolos e massas
O tipo de fermento escolhido influencia diretamente o preparo e o resultado das receitas. Em bolos, por exemplo, o fermento químico contribui para o crescimento da massa enquanto ela assa. Nos pães, o fermento biológico participa do processo de fermentação, que ajuda a desenvolver o volume e a estrutura da massa.
Para pizzas e outras preparações com fermentação, também é importante respeitar o tempo de descanso indicado na receita. Cada produto possui instruções próprias de utilização, por isso não é recomendado substituir um tipo de fermento por outro sem ajustar o preparo.
Encontre o fermento para sua próxima receita
Seja para preparar um bolo caseiro, fazer pão ou colocar uma pizza no forno, escolha o tipo de fermento indicado para sua receita. No Savegnago Supermercados, você encontra opções de fermento químico e biológico de diferentes marcas e tamanhos. Confira os produtos disponíveis e faça suas compras online.