A paleta boi é um corte bovino versátil, saboroso e com ótimo custo-benefício, sendo ideal para diversas preparações no dia a dia. Conhecida por sua textura firme e marmorização equilibrada, essa carne pode ser cozida lentamente para realçar sua maciez e sabor. Seja assada, cozida ou utilizada em ensopados, a paleta do boi proporciona pratos suculentos e nutritivos.
Diferente de cortes como o patinho ou o coxão mole, a paleta bovina possui fibras mais longas e exige técnicas de cozimento adequadas para ficar macia e irresistível. Mas, afinal, paleta é qual parte do boi? Localizada na região dianteira, essa peça é muito utilizada em preparações que pedem cozimento prolongado, como carnes de panela e ensopados. Além disso, sua versatilidade permite combinações com diversos temperos e acompanhamentos.