Contra Filé

Como escolher o melhor contrafilé: dicas para um corte carnudo

O contrafilé é um dos cortes bovinos mais populares devido ao seu sabor intenso e suculência. Para escolher o melhor corte, observe a cor da carne, que deve ser vermelho vivo, e o marmoreio, sendo as pequenas veias de gordura distribuídas na carne, responsáveis pela maciez e sabor. A espessura também é importante: bifes de cerca de 2 a 3 cm garantem um preparo uniforme e macio.
Muitas pessoas têm dúvidas entre alcatra ou contrafilé, mas o contra possui fibras mais longas e a alcatra tem um sabor mais marcante. Outro ponto a considerar é a capa do contrafilé, uma camada de gordura que pode ser mantida no preparo para dar mais sabor ou removida conforme a preferência.

Dicas de preparo: como fazer um contrafilé macio e saboroso

Para um preparo perfeito, algumas técnicas garantem que o bife contrafilé fique no ponto ideal. Se grelhado ou na chapa, aquecer bem a superfície antes de colocar a carne garante uma crosta dourada sem ressecar o interior. Já no forno, assá-lo com temperos e vegetais realça o sabor e conserva a suculência.
O contrafilé na churrasqueira, pode ser preparado com a capa para garantir umidade e sabor, criando um corte macio e delicioso. Já o contrafilé na airfryer, é uma opção rápida, prática e ideal para quem busca uma refeição saborosa com menos gordura. Mas não se esqueça que os temperos fazem toda a diferença. Sal grosso, pimenta-do-reino e alho são escolhas clássicas, enquanto marinadas com ervas e azeite potencializam o sabor sem mascarar a carne.

Contrafilé no dia a dia: receitas práticas e deliciosas

O contrafilé pode ser preparado de diversas formas para compor almoços e jantares saborosos. Se você quer saber como fazer contrafilé, vão aqui algumas opções de receitas, que incluem o contrafilé na chapa: rápido e fácil, é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Tem o contrafilé ao molho, que pode ser preparado com molho madeira, mostarda ou gorgonzola, criando um prato sofisticado. Já o mais tradicional, é o contrafilé no forno: cozido lentamente com ervas e legumes, proporciona uma refeição nutritiva e equilibrada. As receitas com esse corte são versáteis e podem atender a diferentes gostos e ocasiões, seja um jantar especial ou um prato rápido para o dia a dia.
No Savegnago Supermercados, os consumidores encontram cortes selecionados, garantindo qualidade e frescor. As marcas disponíveis seguem padrões rigorosos de procedência e manipulação, assegurando carnes saborosas e bem conservadas. A variedade de cortes permite escolher a opção ideal para cada tipo de preparo, seja para um churrasco, um assado ou um prato rápido. A seleção de carnes do Savegnago Supermercados garante sempre o melhor para suas receitas com contrafilé.

Promoções e Ofertas de Contra-filé no Savegnago

Para quem deseja economizar, acompanhar as ofertas do Savegnago Supermercados é uma excelente estratégia. Durante promoções semanais e eventos especiais, é possível encontrar cortes de contrafilé com preços reduzidos.
A melhor época para encontrar descontos é às quintas na Quinta Barato. Acompanhar os encartes promocionais e utilizar programas de fidelidade também garante boas oportunidades para comprar carne de qualidade com economia.

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